咨詢熱線

+0371-66262722

行業動態

service phone +13938439911

雞翅怎么做才好吃

文章來源:鄭州延慶觀企業管理咨詢有限公司    時間:202019-02-25 16:42:19

  在家里自己做炸雞翅,其中就要用到炸雞粉,用它做出來的味道和買的炸雞翅味道差不多。那么炸雞粉怎么用?炸雞粉怎么裹到雞上面才好吃呢?

  炸雞粉怎么用

  1.將雞翅中洗好放入大碗中,放入料酒胡椒粉拌勻,再放入炸雞粉和一點點水拌和均勻,讓雞翅裹上一層糊

  2.將面粉放在案板上,將裹好糊的雞翅放在面粉里滾滿干面粉,裹面粉的時候要輕輕按壓雞翅,讓面粉裹得更牢固一些

  3.將鍋中放油燒至6成熱(雞翅放入油密集的泡泡),將雞翅上多余的浮粉抖掉,然后放入油鍋中小火炸3分鐘左右至外表金黃成脆殼即可(可以將筷子扎入翅中,沒有血水冒出就是熟了)

  炸雞粉怎么裹到雞上面

  1.上裹粉前需確保原料表面充分濕潤,但必須瀝干,否則裹粉不易均勻。

  2.裹粉時將原料埋入調好的粉內,十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。

  3.放在清水中浸泡約2秒左右,使翅中上的粉濕潤即可,即包裹原料的干粉變糊狀(浸泡時禁止翻動,防止水把面糊沖掉,如被沖掉的話可再裹一次粉)

  4.拎起瀝干水份,再放入干粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上,表皮完全均勻的掛上鱗片,即可停止壓揉。

  5.裹好粉的原料應立即油炸,否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內,炸5-6分鐘,炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。

?

溫馨提示:投資有風險請謹慎考慮

備案號: 豫ICP備16012895號-1    營業執照
曰本av中文字幕一区二区