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開封炸雞加盟教您學會蒜泥雞翅的家常做法

文章來源:鄭州延慶觀企業管理咨詢有限公司    時間:202019-02-25 15:55:58

大家應該都有一個觀點就是自己做的最干凈,但最好吃可不一定,要不然也不會出現這么多炸雞店、雞排店之類的,不過小編還是比較提倡自己做著吃,這樣即健康,又有助于生活體驗,不過要是比較懶散的人,恐怕有些困難。

開封炸雞加盟小編為您簡單的介紹一下。

1、首先是準備好雞翅和大蒜,雞翅盡量選擇新鮮一些的,雖然市面上的大多數雞翅都是冰凍的,但是冰凍雞翅也是有好壞的哦,好一點的雞翅顏色看起來比價正常。聞起來沒有什么異味。雞翅的表面沒有病毒瘤之類的東西,是很干凈的。不建議大家買路邊攤的雞翅,因為可能會買到病雞或者死雞的雞翅哦。

2、大蒜就隨便買了,反正發芽的不能要,有部分壞掉的不能要。把買好的雞翅清洗干凈,用牙簽給雞翅戳一些小洞,讓它可以更入味。很多人喜歡用刀劃扣子,不要劃,不然雞翅里面的汁水會流失掉,吃起來就不好吃了。然后把蒜弄成蒜末倒入雞翅中,再加一些蔥末、料酒、生抽、白糖和鹽腌制起來,給碗蓋上保鮮膜放進冰箱,腌制兩三個小時左右就可以了。

3、再打幾個雞蛋在碗里用筷子或者打蛋器把它攪拌均勻。等雞翅腌制完畢之后,鍋里就可以燒油了,等油溫到七八成熱的時候就把雞翅粘上干淀粉,然后裹上蛋液,最后粘上一些面包糠放入油鍋里面去炸。炸的時候要用中小慢慢的炸,不然雞翅外面的蛋液和面包糠會被炸糊,雞翅下鍋之后不要立馬用筷子或者鏟子去翻動它,等它炸成型了再去翻動,不然上面的面包糠和蛋液就會全部散掉哦。

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